Sałatka na ciepło ze smażoną marchewką i żurawiną

Witajcie :)

Dziś prosty pomysł na dodatek do obiadu - sałatka ze smażonej marchewki z żurawiną i imbirem. Połączenie może nie jest oczywiste, ale sprawdziło się świetnie. Całość jest dosyć słodka, ale wyczuwalny jest też kwaskowy smak. Taką sałatkę na ciepło polecamy najbardziej do pieczonych mięs.
Przepis oryginalny znalazłyśmy w gazetce "Moje Gotowanie" nr 12/2014.

Składniki:

6 marchewek

cebula

kawałek świeżego imbiru

łyżka curry

garść suszonej żurawiny

sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

1. Marchewki obierz i pokrój na cienkie plasterki, polej łyżką oliwy i duś na patelni przez ok 10 minut. Tak podsmażoną marchewkę przełóż na talerz.

2. Obierz cebulę i imbir, a następnie pokrój je w drobną kostkę i podsmaż na patelni, dodając łyżkę oleju, curry oraz żurawinę. Gdy cebula się zeszkli, wrzuć na patelnię marchewkę, wymieszaj całość i duć jeszcze 5 minut by smaki dobrze się przegryzły.

3. Gotową sałatkę przestudź lekko, dodaj sok z cytryny odrobinę soli i pieprzu do smaku. Podawaj w temperaturze pokojowej.

Nasze oceny:

Basia: Taka słodko-kwaśna marchewka na ciepło bardzo mi smakuje. Następnym razem zrobię podwójną porcję. Moja ocena: 10/10.

Julka: Połączenie smażonej marchewki z żurawiną okazało się wyjątkowo smaczne. Robiłam tę sałatkę już kilka razy i wszystkim smakowała. Moja ocena: 9/10.